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鸡肉面条汤的做法,水果味的鸡肉,口味真的很独特,味道很鲜

原标题:鸡肉面条汤的做法,水果味的鸡肉,口味真的很独特,味道很鲜

生活需要仪式感,我是湖畔美食人!每天教你不一样的美食!这款自制鸡肉面条汤是100%从头开始制作的,含有大量厚实的蔬菜,香草和自制的肉汤,就像奶奶一样!

当我的身体疲惫不堪,或者我感觉有点天气不好时,我总是把这个自制鸡肉面条汤放在一起。烹饪时充满香气的香气对灵魂来说绝对是舒缓的,而“从零开始”的味道是无法击败的。这里的人们没有肉汤,因为这个汤是真正的交易。但不要担心,尽管从头开始,这种自制的鸡肉面条汤非常简单,只需要很少的动手时间!

我可以冷冻这个鸡肉面条汤

绝对!这实际上是我最喜欢的汤之一。这是一个很大的批次,所以当我真的在天气下时,我总是冻结一半左右。在微波炉或锅中快速重新加热,这汤即刻让我感觉更好。要冷冻这种汤,首先将其分成单份,确保将其完全冷藏在冰箱中,然后将其转移到冰箱中,最多约三个月。

为什么骨头鸡更适合鸡汤面?

通过使用分开的鸡胸肉(仍然附有骨头和肋骨肉的鸡胸肉),您可以获得鸡骨头和结缔组织的所有风味和健康益处。如果这听起来很奇怪,那就相信我吧。骨头为肉汤的味道提供了令人难以置信的深度,结缔组织分解并给予身体或肉汤略微丰富。如果你使用无骨鸡胸肉,你的汤肯定会缺乏。不用担心,所有这些骨头和结缔组织都会在汤送出之前取出。

下面我就教大家如何去烹煮好这道美食,步骤不多很简单:

  • 2汤匙 橄榄油
  • 1个 中等黄洋葱
  • 3瓣 大蒜
  • 1/2磅 胡萝卜
  • 1/2串芹菜
  • 2个 分开的鸡胸肉,骨头
  • 1茶匙 干罗勒
  • 1汤匙 干香菜
  • 1/2茶匙 干百里香
  • 1个 整月叶
  • 新鲜胡椒粉
  • 2-3茶匙 盐
  • 6盎司鸡蛋面

详细步骤

开始切一个洋葱,切三瓣大蒜。将它们放入盛有2汤匙橄榄油的大锅中,用中火炒至洋葱柔软透明。

在洋葱和大蒜烹饪时,清洁并切片1/2磅胡萝卜和1/2串芹菜(3-4根茎)。把它们加到锅里。你只会使用一袋一斤胡萝卜和一半芹菜的一半,但其余的不需要浪费。你可以清理并切片,然后将它们冷冻,再制作一批汤。我每隔(其他)时间做一次。它只需要几分钟,以后超级方便!

从两个分开的鸡胸肉(总共2.5-3磅)中去除皮肤(和任何多余的脂肪)。分裂的鸡胸肉配有骨头和肋骨肉,两者都为肉汤增添了很多味道。它们有时也被标记为“带肋骨的鸡胸肉”。

将鸡胸肉加入1汤匙干罗勒,1/2茶匙干百里香,1汤匙干或新鲜欧芹,1片月桂叶和一些新鲜胡椒粉。

加入八杯水,盖上盖子,然后加热煮沸。煮沸后,将热量降至最低,然后慢煮一小时。确保你不要将热量调低到足以使其停止沸腾。它需要一直煨。

一个小时后,它会看起来像这样。把鸡肉从锅里拉出来......

使用两个叉子(因为它会滚烫),将鸡肉从骨头中拉出并轻轻切碎。

加6oz。当你正在煮鸡肉时,将鸡蛋面放入锅中,将热量调至沸腾,煮至嫩(约7-10分钟)。你可以使用任何你喜欢的面条,但我真的很喜欢这种汤的鸡蛋面。它们质地坚实,不会在汤中崩解。用盐调味汤,从一茶匙开始加入更多,直到肉汤的味道真正流行(2-3茶匙)。

将鸡丝加回汤中,搅拌均匀,即可食用!如果需要的话,给它最后的味道并调整盐绝对是一个坏主意。

这使得大批约12杯,或8杯1.5杯,所以冻结一些并不是一个坏主意。在将汤转移到冰箱之前,务必将汤充分冷藏。制作大批量的汤和炖菜时,最好在冷藏前将其分成较小的部分,这样热的液体一旦进入冰箱就可以更快地冷却。

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