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速溶炖牛肉这样做太香了,比大口吃肉都要过瘾,做法简单实用

原标题:速溶炖牛肉这样做太香了,比大口吃肉都要过瘾,做法简单实用

生活需要仪式感,我是湖畔美食人!每天教你不一样的美食!这种速溶炖牛肉是非常快速和容易的,但充满了慢煮的味道。

在上周检查我的杂货店的促销传单时,我发现Whole Foods的炖牛肉价格为3.99美元/磅。我就是这样。我终于能够在昨天,即销售的最后一天摆动,并拿起一些牛肉,以及所有其他成分,制作这款神奇的速溶炖牛肉炖肉。

为什么要使用速溶锅?

我的慢炖锅迷迭香大蒜炖牛肉很难被击败,但我想尝试在我的速溶锅中炖一下因为A)它的速度要快得多B)我可以在一锅中做所有的步骤,包括褐变牛肉这意味着要清理很少的菜肴。好极了!

我是否必须使用速溶锅来制作这种炖牛肉?

自从Instant Pot风靡烹饪世界以来,还有其他几种多功能炊具进入市场。您不必为此使用Instant Pot。您可以使用任何其他同时具有炒菜和压力烹饪功能的炊具,或者只需使用普通的高压锅,并在将所有物品转移到高压锅之前通过煎锅中的去釉步骤进行褐变。

或者,如果你没有压力锅,你可以使用慢炖锅,就像我的慢炖锅大蒜炖牛肉一样。

风味简介

这个食谱与罗斯玛丽大蒜炖牛肉类似,但是我玩蔬菜混合物,少吃土豆,加入蘑菇和珍珠洋葱。我也跳过了第戎,加了一点番茄酱,换上了传统的炖牛肉味。这个即食锅炖牛肉变得如此温柔和惊人,我的男朋友说,“这是健康的吗?因为我每天都能这样做。“注意到!

下面我就教大家如何去烹煮好这道美食,步骤不多很简单:

配料

  • 1 磅 炖牛肉(立方体)
  • 盐和胡椒
  • 2 汤匙 面粉
  • 2 汤匙 黄油
  • 2 杯 牛肉汤
  • 1 汤匙 伍斯特郡酱
  • 1 汤匙 酱油
  • 1/2 汤匙 红糖
  • 2 瓣 大蒜,切碎
  • 2 汤匙 番茄酱
  • 1 茶匙 干迷迭香
  • 1 茶匙 干百里香
  • 14盎司 袋 冷冻珍珠洋葱
  • 8 盎司 蘑菇
  • 1 磅 胡萝卜
  • 0.75 磅 土豆

详细步骤

将一磅炖肉放入碗中,加少许盐和胡椒调味。加入2汤匙面粉搅拌,直到肉涂在面粉上。

在Instant Pot中加入2汤匙黄油,然后打开炒菜功能。加热黄油,直到它融化和嘶嘶作响,然后加入炖肉(以及任何剩余的面粉从碗里)。布朗四面都是肉。一定不要经常搅拌肉,因为这可以防止它形成一个漂亮的棕色外壳。此时你不需要完全煮牛肉片。只需在外面获得漂亮的棕色。

加入2杯牛肉汤,搅拌,以溶解锅底的所有褐色小块。一旦所有东西从底部溶解,加入1汤匙伍斯特酱,1汤匙酱油,1/2汤匙红糖,2瓣蒜末,2汤匙番茄酱,1茶匙干迷迭香和1茶匙干百里香。

清洗蘑菇四分之一。将胡萝卜去皮并切成1英寸的切片。将土豆洗净,然后切成1英寸的立方体。将冷冻珍珠洋葱,蘑菇,胡萝卜和土豆加入锅中。我完全忘了给任何不熟悉的人拍一张珍珠洋葱的照片,但这里有我买的珍珠洋葱的链接。它们是小洋葱,大小与大葡萄相当。将所有东西简单地搅拌起来。

关闭Instant Pot上的盖子,关闭蒸汽阀,然后按“肉/炖”按钮。这将使炊具达到35分钟的高压。需要大约10-15分钟才能达到压力,然后自然压力释放将需要15分钟左右。(是的,我确实在这张照片上画了“5”,因为显然屏幕上的数字闪烁的速度比我们的眼睛快,但比我的相机快门慢。

压力自然释放后,打开蒸汽阀,然后小心地打开盖子。这就是你会看到的。给它一个好的搅拌。

然后它看起来更像炖牛肉!起初看起来有点水,但随着温度从“熔化”下降到“非常热”,它会变稠。如果需要的话,给炖菜最后的味道并调整盐总是一个好主意。

这就是制作速食炖牛肉(或任何其他多炖牛肉炖牛肉)的简单方法。我强烈推荐一种好的硬皮面包。我添加了一点欧芹的颜色,但炖的味道本身就很好。

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